Счастливого Хэллоуина!

Смешная история

Я снимал документальный фильм о борьбе с курением. А чтобы узнать как наши граждане отнесутся к запрету курения на улице, я придумал такой эпизод:
В центре Москвы на людной улице, милиционер останавливает курильщиков и пытается их штрафовать. Конечно же, все будут понимать, что это розыгрыш, ну а вдруг, кто-то поверит. Как он отнесется к такому запрету?
Я позвонил знакомому подполковнику милиции и попросил выделить для съемок толкового, умеющего убедительно говорить подчиненного.
В назначенный час на место прибыл капитан с двумя сержантами. Выслушал задачу, кивнул и спросил:
-А собранные за штрафы деньги, куда потом девать?
-Да какие там деньги? Деньги вам вряд ли кто даст, ну если вдруг получится, то было бы здорово. Просто скажите, что мол, это акция, заберите свои деньги обратно и лучше бросайте курить. Но постарайтесь быть убедительным, чтоб Станиславский поверил.
Мы надели на капитана радиомикрофон, а сами с камерой влезли на козырек магазина.
Начали снимать. Я вижу, как наша милиция останавливает первого курильщика, но о чем говорят, мне не слышно. Но все слышно моему оператору в наушнике. Смотрю, у него истерика, ржет не переставая, аж камера подрагивает. Просит салфетку слезы протереть, а то снимать не видно.
«Что ты ржешь?», спрашиваю. Он только хрюкает.
Присмотрелся, и к своему ужасу понял, что восемь человек из десяти, предлагали решить вопрос на месте и совали капитану деньги…Как выяснилось позже – девятый отмазался корочкой помошника депутата, а десятый милицейским удостоверением. Что за чудеса?
Вечером я вернулся в телекомпанию, включил запись и убедился, что мой знакомый подполковник не обманул. Капитан был и вправду толковый:
Тормозит первого мужика, представляется и говорит:
-Уважаемый, у нас в городе ведется борьба с курением на улице, и я вынужден наложить на Вас административное взыскание в виде штрафа.
Мужик:- Какой штраф? Вы чего? На улице же не запрещено курить…
Капитан:- Так я оштрафую Вас не за курение, а за разведение костра в черте города.
Мужик:- Какой костер, это же сигарета!
Капитан:- Уважаемый, я зачитаю Вам постановление правительства Москвы и губернатора Московской области: За разведение костров, сжигание листвы, травы, тополиного пуха в черте города и области, физические лица наказывается штрафом от 500, до 1000 рублей.
Если я не ошибаюсь, то Вы там в руке подожгли завернутую в бумагу траву именующуюся табаком?
Мужик: А... Ну Да…
Капитан:- Ну вот, Значит, я накладываю на Вас минимальный предусмотренный за это нарушение штраф -500 рублей. Будем оформлять.
Мужик стал заискивающе извиняться, пытаясь сунуть 200 рублей без квитанции.

Дизайнеры

Вы не знаете какую-нибудь приличную студию дизайна интерьера в Нижнем Новгороде? Знакомый собирается открывать кафе, но не знает, к кому обратиться. То есть важный момент – нужен опыт дизайна не только жилых помещений, но и заведений общепита.

Суббота

Неплохой выдался денек. Выспаться удалось. Причем, знаете, такой сон был – сладкий, когда просто душой и телом понимаешь, как же тебе хорошо, и что можно ещё поспать. Потом была прогулка с друзьями по городу с фотографированием осенних пейзажей, пиво в хорошей компании со свиными ребрышками и долгие разговоры.

Бюджетников в Химках снова заставляют подписать петицию за вырубку леса, угрожая увольнением

Муниципальные служащие Химок говорят, что руководство снова требует от них подписываться под петицией за план строительства дороги Москва-Санкт-Петербург, изначально утвержденный властями перед общественными слушаниями, посвященным прокладке трассы через Химкинский лес.

Слушания должны пройти в четверг в 17.00 в ДК «Родина». «Нам, угрожая увольнением, сказали прийти к ДК «Родина» на час раньше – к 16.00. С собой сказали взять паспорта. Будут собирать подписи перед слушаниями за строительство трассы через лес», – сказал «Газете.Ru» один из муниципальных работников города.

Автоматизация в ресторанном бизнесе

Вместе с развитием уровня и качества жизни населения в России на наших глазах меняются стандарты качества обслуживания в кафе, ресторанах и клубах.  Качественную составляющую современных заведений отдыха определяют не только уникальные концепции ресторанов, но и активное внедрение и развитие новых стандартов организации производственных потоков.

Сегодня в основе организации производственного потока, обеспечения скорости и бесперебойности работы технологического цикла находятся системы автоматизации ресторанов, кафе, баров и клубов.  Алгоритмом программного обеспечения для автоматизации является именно знание организационных потоков, где любое действие специалиста должно отображаться в программе для ресторана.

Автоматизация ресторана предполагает решение следующих задач для руководителя бизнеса:
Развитие и поддержка качества обслуживания
Контроль за недобросовестностью персонала и защита от воровства и хищений на предприятии
Поддержка управления рестораном
Защита информации и обеспечение конфиденциальности данных

Посетители ресторана определяют качество заведения, в первую очередь по вниманию, вежливости, скорости обслуживания и точности расчетов персоналом.  Меню и кухня, как ни странно, занимают второе место по данным исследователей. Для современного горожанина – важны скорость, внимание к его персоне и точность в расчетах его затрат. Несомненно, он оценит кухню.  Но даже самое блестящее мастерство шеф-повара меркнет в глазах раздраженного поведением официанта гостя ресторана.  Система для ресторана позволяет не только обеспечивать высокую скорость обслуживания, безошибочность действий официанта по отношению к каждому гостевому столику ресторанного зала, но и контролировать действия и скорость работы самого официанта.

Отличительная особенность систем автоматизации ресторанов  «Эксперт» - это существенно более легкий интерфейс для официантов и персонала ресторана по сравнению с популярными аналогами r keeper или iiko, а также другими современными автоматизационными пакетами. Легкость интерфейса обеспечивает не только удобство для официанта и скорость его обучения, но и является гарантией сокращения ошибок при обслуживании гостей.

Контроль за персоналом обеспечивается несколькими модулями системы автоматизации. Система управления рестораном «Эксперт» позволяет в автоматическом режиме списывать продукты со склада и рассчитывать себестоимость блюд, формировать окончательный счет клиенту с учетом возможных скидок, наценок и прочего. Этот механизм дает возможность в любой момент времени проводить полную или выборочную инвентаризацию по интересующим позициям: на начало или конец смены, в течение смены и т.д.
Препятствование воровству персонала является первоочередной задачей любой системы автоматизации предприятия питания, поэтому в ресторанной системе «Эксперт» ведется полный детальный протокол всех действий персонала. Мониторинг действий персонала выдается отдельным протокольным документом – отчет по сотруднику. Также есть возможность подключения модуля Чек-ТВ, который позволяет записывать действия персонала на системы видеонаблюдения.

Поддержка управлением ресторана решается системами автоматизации самым различным образом. Традиционно определяются задачи front-офиса, и back-офиса. Т.е. система автоматизации Эксперт формируется модулями под обеспечение работы операционной зоны зала обслуживания. А также предоставляет решения для «тыла» любого производства: ресторанную систему – пакетный модуль «Кухонный монитор» для кухни,  рабочее место для бухгалтера и для администратора, модуль выгрузки склада, возможности выгрузки и перекодировки данных для любых принятых в отрасли стандартных специализированных программ автоматизации.

Традиционно ресторанный бизнес в нашей стране является одним из самых опасных и требующих обеспечения безопасности. Рестораторы одними из первых стали использовать системы видеонаблюдения, системы быстрого вызова служб безопасности, да и собственная служба безопасности – типичное явление в российском ресторанном бизнесе.  В системе автоматизации ресторанов, кафе, баров и клубов «Эксперт» предусмотрена возможность защиты данных о работе предприятия от взлома и утечки информации. Система защиты может быть настроена в несколько уровней, первым из которых является защита данных и программ паролями (система разграничения доступа) или личными картами менеджеров или сотрудников ресторана.  Защита бизнеса обеспечивается: возможностью хранения архивных данных на съемном носителе, возможность быстрого удаления архивных данных, возможность отключения накопления архивных данных, и многими дополнительными модулями.

Одной строкой

"Убираем учебники! Берем двойные листочки!" – самые страшные слова детства.

Начать жизнь с нуля легко. Сложнее выйти из минуса.

Кто сказал, что криком и ором от людей ничего не добиться?! Вы не общались с моей двухмесячной дочкой.